川菜白菜肉末蒸豆腐的做法川菜白菜肉末蒸豆腐的做法大全梭罗草
时间：2023/04/20 21:23:23 编辑：
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1、味道确实一级棒的，超级下饭。辣白菜肉末炖豆腐做法和步骤。稍微多倒些油，烧热，煎炸豆腐块。豆腐煎炸至两面金黄，外壳硬挺。肉切成碎末(我这个是头天包包子剩的肉馅，做着菜自己切点肉末更好)。锅内到些底油，放入肉末炒散，炒熟。倒入没过豆腐的水。放少许糖调味、炖制汤汁还有3分之1的时候，倒入水淀粉勾浓就可以了。
2、1、豆腐煎炸至表面硬挺金黄，里边还是柔软的就可以了，不要炸成特别硬的豆腐干。炖豆腐多放点水，千滚豆腐万滚鱼，炖的时间长点才好吃，滋味全进入豆腐里了，一咬开都是肉香辣白菜的香味。最后留些汤，用水淀粉勾浓，伴着饭吃那叫一个下饭啊。今年秋菜还没下来的时候爸妈就算着要腌多少酸菜，我老公辣白菜腌的特别好，老爸就想让他多腌一些，用料十足超级好吃，辣白菜平时当咸菜吃也行。
川菜白菜肉末蒸豆腐的做法相关拓展
川菜白菜肉末蒸豆腐的做法窍门
蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法，肉末与榨菜不可少。豆腐可吸收肉末的香味，榨菜又可消除肉末的腻味。两两相辅你会感受到一种清香之味在唇齿之间弥漫开来~而且这一道肉末蒸豆腐还特别下饭，如果蒸给小朋友吃可以不放榨菜，他们也一定会喜欢的哦。豆腐切成小块，焯水后捞出放在一个大碗中。2.葱姜蒜切碎，锅里放入适量油，油热后放入炒香。
3.猪肉剁成泥，然后放入锅中煸炒散开。4.加适量生抽、盐进行调味，翻炒均匀后关火。5.榨菜切碎铺在豆腐上，榨菜多放点好吃。6.再铺上炒好的肉末，肉末调味不要太咸，因为榨菜有盐了。7.蒸烤箱上汽后放入，蒸10分钟左右即可。8.最后出锅后撒上切好的葱花碎做点缀即可。这道肉末蒸豆腐，豆腐滑嫩，肉末酥香味浓，舀一大勺拌在米饭里，越嚼越好吃，不知不觉就会多吃一碗饭。
川菜白菜肉末蒸豆腐的做法大全
种类有多齐全，川菜主要以辣为主，符合大众口味。那么大家知道川菜的做法吗。下面小编就为大家介绍一下川菜做法大全吧。南豆腐(嫩豆腐)，牛绞肉或者猪绞肉，豆豉少许，香葱(蒜苗最好)，姜末，蒜末，郫县辣豆瓣酱少许，淀粉水。葱切小段，姜，蒜切成细末，蒜是姜的2倍量(2：1)。豆腐去掉表皮，切成小块，放入凉水锅里(水里要放入少许盐)，中小火加热.水沸腾之前，倒入漏勺沥水。
煮豆腐的同时，起个新锅，不要加油，直接下绞肉，慢慢炒至肉末变成深棕色，至酥。加入姜蒜末，炒出香气，放入1汤匙辣豆瓣酱，炒出红油。烧开后用湿淀粉勾芡(一般要分2次加)，第1次勾芡后加入葱花，再勾第2次芡。最后沿锅边加入入少许热油，开大火，等油浮上来就可以了。
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